蓮根と竹輪の塩きんぴら*レシピ*
こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
続いて、蓮根と竹輪の塩きんぴらのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁蓮根と竹輪の塩きんぴら2人分❁
〜材料〜
蓮根 200g
竹輪 2本
人参 1/4本
☆胡麻油 大さじ1
●水 90cc
●みりん小さじ2
◎塩 小さじ2/3
◎粗挽き黒胡椒 適量
★胡麻油 小さじ1
〜作り方〜
①蓮根は洗って皮を剥き、厚さ5㎜のいちょう切りにし、10分程度水にさらしたら水気をしっかり切る
人参は洗って長さ5㎝の細切りに、竹輪は幅5㎜の斜め切りにする
②フライパンに☆の胡麻油を熱し、⑴の蓮根と竹輪を強中火でサッと炒める
③⑴の人参も加え、油が馴染んだら●を加えて炒め煮する
④汁気が少なくなれば、塩と粗挽き黒胡椒を加え、仕上げに★の胡麻油をまわしかけ、火を止める
⑤器に盛り付け完成です♩
**ポイント**
◯粗挽き黒胡椒の量はお好みで調整してください
◯写真は大根葉も入っています。蓮根を牛蒡にしてみたりと、色んな食材でアレンジできます
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