鰤の柚子胡椒照り焼き＊レシピ＊

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

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鰤の柚子胡椒照り焼きのレシピです☻

柚子胡椒のアクセントが癖になる一品♩

よろしければお試しくださいね????

❁鰤の柚子胡椒照り焼き2人分❁

〜材料〜

鰤 2切れ

塩 適量

薄力粉 適量

サラダ油 小さじ2

●酒 大さじ1.5
●醤油 大さじ1.5
●みりん 大さじ1.5
●砂糖 大さじ1                                                  ●水 小2
●柚子胡椒 小さじ1

粗挽き黒胡椒 少々

〜作り方〜

①鰤は塩をふり冷蔵庫で20分程度おいたら、
キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取る

薄力粉を全体に薄くまぶす

②フライパンにサラダ油を熱し⑴を両面こんがり焼く

※中火で片面3分程度、裏返して2分程度が目安です

キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、●を加えて煮詰め、照りを出す

③大葉を敷いた器に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振り完成♩

大根おろしなど、お好みで添えてくださいね。

＊＊ポイント＊＊

◯①の工程。下ごしらえの一手間で、魚の臭みがとれ、仕上がりに違いが出ます

◯②の工程。余分な油を拭き取ることで、味付けが決まりやすくなります