幸せプリンケーキ*レシピ*

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、プリンケーキのレシピです☻

 

プリンをホールで食べる!!という子供の頃からの夢。

叶えてしまいました🍮✨

 

よろしければお試しくださいね💕

❁プリンケーキ🍮直径18㎝の1ホール分❁

 

〜材料〜

バター 適量(型に塗る用)

グラニュー糖 50g

水 小さじ1

熱湯 大さじ1

卵 5個

◯牛乳 2カップ
◯生クリーム1/2カップ
◯グラニュー糖 80g

バニラエッセンス 少々

★アーモンドプードル 40g
★グラニュー糖 30g
★卵 1個

お好きなフルーツ 適量

 

※直径18㎝の底が抜けないタイプの型を使用しています

〜作り方〜

①型にバターをまんべんなく塗っておく

②カラメルをつくる

フライパンにグラニュー糖と水を入れ火にかけ、そのまま焦げてくるのを待つ
色が濃くなり大きな気泡が出たら火を止め、熱湯を加えてカラメルを作り、熱いうちに型に流し入れる

③プリン液を作る

大きめのボウルに卵を割り入れてほぐす

鍋に◯を入れて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、卵の入ったボウルに少しづつ加えて泡立てないように混ぜる

④⑶を濾し器で濾し、別の容器に移したらバニラエッセンスを加えて混ぜ、⑵の型に流し入れる

⑤スポンジ生地を作る

ボウルに★を入れてだまがなくなるまでよく混ぜ、⑷の型に流し入れる

⑥天板に湯をはり、160度に余熱したオーブンで45分湯煎焼きする

⑦そのまま冷まし、冷蔵庫で冷やしたら、皿にひっくり返してお好みのフルーツやホイップクリームを盛り付けて完成です♩

**ポイント**

◯カラメルの砂糖は、グラニュー糖をお使いください
卵液とスポンジ生地の砂糖は、上白糖や三温糖でも可です

◯牛乳だけでもできますが、生クリームを入れることでコクが出て更に美味しく仕上がります

◯スポンジ生地は、焼く前は沈みますが、湯煎焼きをすると徐々に浮いてくるので安心してください

◯我が家のオーブンですと、170度で45分焼くとスが入るため160度に設定をしています

 

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