枝豆コーン入り♩ポテトクリーム春巻き*レシピ*
- 2018.04.30
- 料理
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こんにちは(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は枝豆コーン入り♩ポテトクリーム春巻きのレシピです☻
中身がトロ〜ッと溢れ出る。幸せ詰まった春巻き♩
よろしければお試しくださいね????
❁枝豆コーン入り♩ポテトクリーム春巻き3〜4人分❁
〜材料〜
春巻きの皮 8〜10枚
じゃがいも 2個 (大きめ1個)
枝豆 適量
コーン缶小 1/2缶
バター 20g
小麦粉 大さじ2程度
生クリーム 1/4カップ
牛乳 1/2カップ
●塩 適量
●醤油 小さじ1
水溶き小麦粉
揚げ油 適量
〜作り方〜
①枝豆は茹でてさやから出しておく
コーンはざるにあげて缶汁を切る
②じゃがいもは洗って皮を剥き、適当に切る
鍋に水と(分量外)じゃがいもを入れて柔らかくなるまで茹で、ざるにあげる
ボールに移しマッシャーなどで潰す
③フライパンにバターを温め、溶けたら一旦火を止める
小麦粉を加えてよく混ぜ、馴染ませる
④火を止めたまま牛乳と生クリームを加えて、混ぜながら弱火にかける
とろみがつけば⑴と⑵を加えてよく混ぜ、●で調味し火を止める
バットに移して冷まし、冷蔵庫で1時間以上冷やす
⑤⑷を8〜10等分して春巻きの皮に包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる
170度の油で両面きつね色になるまで揚げる
⑥器に盛り付け完成です♩
**ポイント**
◯④の工程。一旦冷蔵庫で冷やすことで、種がまとまって皮に包みやすくなり、揚げる際には油がはねにくくなります
◯醤油はお好みですが、ごはんと相性が良くなるのでおすすめです
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