くるくる豚バラチャーシュー*レシピ*
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、くるくる豚バラチャーシューのレシピです☻
豚バラの薄切り肉を使うのでコスパ◎、作る工程も楽しい一品♩
よろしければお試しくださいね????
❁くるくる豚バラチャーシュー2人分❁
〜材料〜
豚バラ肉薄切り 10枚程度
塩胡椒 少々
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ2
●酒 大さじ5
●醤油 大さじ3
●みりん大さじ2
●砂糖 大さじ2
〜作り方〜
①豚肉はまな板に、10枚揃えて並べるように広げ、塩胡椒をふり、薄力粉をまんべんなくまぶす
②2枚を1組に、少し重なるようにして、2枚づつクルクルと巻いていく
これを5回繰り返して肉厚にしたら、肉の外側にも薄力粉をまんべんなくまぶし、
タコ糸で縛る
③フライパンにサラダ油を熱し⑵を入れ、全面焼き色をつける
④キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、●を加えて落とし蓋をし、弱中火で10分程度煮る
そのまま冷ます
⑤タコ糸を取り、5㎜幅に切り、器に盛り付ける
たれを上からかけて、お好みで白胡麻をふり、完成です♩
**ポイント**
◯②の工程。肉を巻くときはきつめにキュッキュと巻いてください
◯④の工程。途中で肉を裏返してください
◯切る前にジップロックに入れて冷凍保存可です
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