鶏むね肉と野菜のチリマヨ絡め*レシピ*
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
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今日は、鶏むね肉と野菜のチリマヨ絡めのレシピです☻
鶏肉がしっとり柔らかく、お野菜もたっぷり摂れて嬉しい一品♩
よろしければお試しくださいね????
❁鶏むね肉と野菜のチリマヨ絡め2人分❁
〜材料〜
鳥むね肉 大きめ1枚
★サラダ油 小さじ2
塩胡椒 少々
薄力粉 適量
しめじ 1/2袋
ズッキーニ 1本
パプリカ 1/2個
アスパラ 5本
☆サラダ油 小さじ2
塩胡椒 少々
●スイートチリソース 大さじ3
●マヨネーズ 大さじ3
●豆板醤 小さじ1/2
●醤油 小さじ1
〜作り方〜
①しめじ石づきを切り落とす
ズッキーニは洗って1cm幅の輪切りに、
パプリカは洗って一口大に、
アスパラは洗って根元から5cmくらいの皮をピーラーで剥いてから、3㎝幅に切る
②鶏むね肉は皮と脂を取り除き、繊維を断つように1㎝幅のそぎ切りにする
全体に塩胡椒をふり、まんべんなく薄力粉をまぶす
③フライパンに★のサラダ油を熱し⑵を入れて肉に火が通るまで両面焼く
一旦取り出しておく
④⑶のフライパンを綺麗にし、
☆のサラダ油を熱し⑴の野菜をしめじ☞ズッキーニ☞パプリカ☞アスパラの順に入れて中火で炒め塩胡椒をふる
全ての野菜に火が通れば火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、
⑶の肉と●を加えてたれをよく絡める
⑤器に盛り付け完成です♩
**ポイント**
◯②の工程。むね肉は繊維を断つように切ると、柔らかく食べやすくなります
◯④の工程。火を止めてから余分な油を拭き取ってたれを絡めると、味が決まりやすくなります
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