鶏むね肉と野菜のチリマヨ絡め*レシピ*

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、鶏むね肉と野菜のチリマヨ絡めのレシピです☻

 

鶏肉がしっとり柔らかく、お野菜もたっぷり摂れて嬉しい一品♩

 

よろしければお試しくださいね💕

❁鶏むね肉と野菜のチリマヨ絡め2人分❁

〜材料〜

鳥むね肉 大きめ1枚

★サラダ油 小さじ2

塩胡椒 少々

薄力粉 適量

しめじ 1/2袋
ズッキーニ 1本
パプリカ 1/2個
アスパラ 5本

☆サラダ油 小さじ2

塩胡椒 少々

●スイートチリソース 大さじ3
●マヨネーズ 大さじ3
●豆板醤 小さじ1/2
●醤油 小さじ1

〜作り方〜

①しめじ石づきを切り落とす

ズッキーニは洗って1cm幅の輪切りに、

パプリカは洗って一口大に、

アスパラは洗って根元から5cmくらいの皮をピーラーで剥いてから、3㎝幅に切る

②鶏むね肉は皮と脂を取り除き、繊維を断つように1㎝幅のそぎ切りにする

全体に塩胡椒をふり、まんべんなく薄力粉をまぶす

③フライパンに★のサラダ油を熱し⑵を入れて肉に火が通るまで両面焼く

一旦取り出しておく

④⑶のフライパンを綺麗にし、
☆のサラダ油を熱し⑴の野菜をしめじ☞ズッキーニ☞パプリカ☞アスパラの順に入れて中火で炒め塩胡椒をふる

全ての野菜に火が通れば火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、
⑶の肉と●を加えてたれをよく絡める

⑤器に盛り付け完成です♩

 

**ポイント**

◯②の工程。むね肉は繊維を断つように切ると、柔らかく食べやすくなります

◯④の工程。火を止めてから余分な油を拭き取ってたれを絡めると、味が決まりやすくなります

 

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