病みつき♩台湾まぜそば*レシピ*

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます!

材料さえ揃えてしまえば、お手軽に作ることができる台湾まぜそば☻

この辛さ、病みつきになります♩

 

よろしければお試しくださいね。

❁台湾まぜそば2人分❁

〜材料〜

冷凍うどん 2玉

★麺つゆ三倍濃縮 大さじ2
★胡麻油 大さじ2

◯胡麻油 小さじ2

合挽肉 120g(豚挽肉でも可)

●酒 大さじ1
●醤油 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●豆板醤 小さじ1/2
●花椒粉末 小さじ1/2

ニラ 2/3袋
小葱 適量
焼き海苔 適量

魚粉 大さじ1と1/2
にんにくすりおろし 小さじ1

卵黄 2個

〜作り方〜

①ニラは洗って1cm幅に、小葱は洗って小口切りにする
焼き海苔は、長さ3㎝幅2〜5㎜にハサミで切る

②大きめの丼ぶりを2つ用意し、それぞれの器に★を半量づつ入れておく

③冷凍うどんは袋に穴をあけ、そのままレンジに入れて麺がもどるまで加熱し、⑵の器に入れて調味料と混ぜ、馴染ませる

④フライパンに◯の胡麻油を熱し、挽肉を炒める

肉に火が通れば●を加えて、汁気がなくなるまで炒める

⑤⑶の器にそれぞれ⑷を半量づつ、麺の中央に盛り付け、肉の中央部分をくぼませておく

⑥⑴と魚粉・にんにくすりおろしは、半量づつをそれぞれの器の、肉の周りに盛り付ける

⑦肉のくぼませたところに卵黄をのっけて完成です♩

**ポイント**

◯豆板醤と花椒の量はお好みで調整ください

◯魚粉は煮干し粉を使用しています
※鰹粉でも可です

 

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