食欲そそる♩よだれ鶏*レシピ*

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます!

今日は、よだれ鶏のレシピです。

焼き鳥屋さんや中華料理屋さんに行くと頼みたくなるこのメニュー♩

 

鶏むね肉がしっとり柔らかく、ピリ辛だれで食欲そそります☻

❁食欲そそる♩よだれ鶏2〜3人分❁

 

〜材料〜

鶏むね肉 2枚

●長葱の青い部分 10cm程度×2本
●酒 大さじ3

〜ピリ辛だれ〜

皮付き落花生 適量

◯鶏の茹で汁 大さじ2
◯醤油 大さじ3
◯みりん 大さじ1
◯胡麻油 大さじ1
◯砂糖 小さじ1
◯酢 小さじ1
◯花椒粉末 少々
◯豆板醤 小さじ1/2
◯にんにくすりおろし 小さじ1/2
◯生姜すりおろし 小さじ1/2

小葱(またはパクチー)適量
白胡麻 適量
糸唐辛子 適量

〜作り方〜

①鶏肉は室温に戻しておく
*
②鍋にたっぷりの水と●を入れて沸かし、⑴を加えて20秒程度茹でたら火を止める
*
③蓋をしてそのまま30分おき、中まで火を通す
*
④冷水にとってざるにあげ、水気を切る
*
⑤ピリ辛だれを作る
*
ボウルに、みじん切りにした落花生と◯を入れてよく混ぜ合わせる
*
⑥⑷は食べやすい大きさに切って器に盛り付け、⑸のたれをたっぷりかける
*
お好みで小葱と白胡麻を散らし、糸唐辛子をトッピングして完成です♩

 

**ポイント**

◯②の工程。茹で時間が長いと肉が固くなるので、20秒程度で火を止めてください

◯鶏の茹で汁はスープなどに活用してください

 

Advertisement