食欲そそる♩よだれ鶏＊レシピ＊

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

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今日は、よだれ鶏のレシピです。

焼き鳥屋さんや中華料理屋さんに行くと頼みたくなるこのメニュー♩

鶏むね肉がしっとり柔らかく、ピリ辛だれで食欲そそります☻

❁食欲そそる♩よだれ鶏2〜3人分❁

〜材料〜

鶏むね肉 2枚

●長葱の青い部分 10cm程度×2本
●酒 大さじ3

〜ピリ辛だれ〜

皮付き落花生 適量

◯鶏の茹で汁 大さじ2
◯醤油 大さじ3
◯みりん 大さじ1
◯胡麻油 大さじ1
◯砂糖 小さじ1
◯酢 小さじ1
◯花椒粉末 少々
◯豆板醤 小さじ1/2
◯にんにくすりおろし 小さじ1/2
◯生姜すりおろし 小さじ1/2

小葱（またはパクチー）適量
白胡麻 適量
糸唐辛子 適量

〜作り方〜

①鶏肉は室温に戻しておく
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②鍋にたっぷりの水と●を入れて沸かし、⑴を加えて20秒程度茹でたら火を止める
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③蓋をしてそのまま30分おき、中まで火を通す
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④冷水にとってざるにあげ、水気を切る
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⑤ピリ辛だれを作る
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ボウルに、みじん切りにした落花生と◯を入れてよく混ぜ合わせる
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⑥⑷は食べやすい大きさに切って器に盛り付け、⑸のたれをたっぷりかける
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お好みで小葱と白胡麻を散らし、糸唐辛子をトッピングして完成です♩

＊＊ポイント＊＊

◯②の工程。茹で時間が長いと肉が固くなるので、20秒程度で火を止めてください

◯鶏の茹で汁はスープなどに活用してください