山ちゃん風♩手羽先唐揚げの甘辛だれ*レシピ*

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

今日は、手羽先唐揚げの甘辛だれ♩レシピです。

手羽先と言えば世界の山ちゃんを思い浮かべますよね!

愛知出身・在住のわたしは、昔から山ちゃんの手羽先が大好き〜

 

冷えたビールとウエッティーを用意して(※手がベタベタになる覚悟要♩)、スタンバイくださいね🍺

❁山ちゃん風♩手羽先の唐揚げ甘辛だれ2〜3人分❁

〜材料〜

手羽先 10本

●塩胡椒 適量
●七味 少々 (お好みで♩省いてもok)

片栗粉 適量

揚げ油 適量

◎酒 大さじ4
◎醤油 大さじ4
◎みりん 大さじ2
◎砂糖 大さじ3
◎にんにくすりおろし 小さじ1

白いりごま 適量

〜作り方〜

①手羽先は余分な水分を拭き取り、フォークで身の部分を数カ所プスプス穴をあける

●を振り、片栗粉をまんべんなくまぶす

②170度の油でじっくり中まで火を通し、180度に切り替えカラッと揚げる

③別のフライパンに◎を入れて煮立て、⑵の手羽先をくぐらせる

④レタスや水菜などを敷いた器に盛り付け、白胡麻をふり完成です♩

 

**ポイント**

◯⑴の工程。骨と身の間を中心にプスプスすると良いです

◯⑵の工程。170度でじっくり8分程度、途中ひっくり返して揚げてください
180度に切り替えたら30秒程度でokです

 

是非お試しくださいね

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