ごはんおかわり♩鶏団子と野菜ピリ辛餡*レシピ*

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

今日は、鶏団子と野菜のピリ辛餡♩レシピです

元々低価格の鶏むねミンチが、特売で格安だったので。ついつい3パックも購入してしまいました(笑)

その中の1パックで今日の鶏団子!

 

お肉とお野菜が一度にたっぷり摂れる一品ですよ☻

❁鶏団子と野菜のピリ辛餡2〜3人分❁

〜材料〜

玉葱 1/4個

パプリカ赤黄 1/2個づつ
茄子 1本

●鶏むね挽肉 250g
●醤油 大さじ1
●生姜すりおろし 小さじ1
●片栗粉 大さじ1と1/2
●卵 1/2個

サラダ油 適量

◎酒 大さじ4
◎醤油 大さじ3
◎豆板醤 小さじ1/2〜小さじ1
◎にんにくすりおろし 小さじ1/2
◎砂糖 大さじ2
◎みりん大さじ1

水溶き片栗粉 適量

胡麻油 小さじ1

スナップエンドウ 2〜4莢
大根おろし お好みで

〜作り方〜

①玉葱は皮を剥きみじん切りに、パプリカは洗って一口大に、茄子は洗って輪切りにする

②ボウルに⑴の玉葱と●を入れ、よく練り混ぜ小さな丸型に成型する

③フライパンに多めのサラダ油を熱し、⑵のたねを揚げ焼きにし、油を切っておく
⑴のパプリカと茄子は素揚げ焼きにし、油を切っておく

④別のフライパン又は⑶で使ったフライパンを綺麗にし、◎を入れて熱し、⑶の鶏団子と野菜を加えてたれをよく絡める

⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに胡麻油をまわしかけたら火を止める

⑦器に盛り付け、サッと茹でたスナップエンドウを飾り大根おろしをのっけて完成です♩

 

**ポイント**

◯⑶の工程。パプリカはレンチンで火を通してもokです

◯豆板醤の量はお好みで調整してください

◯鶏団子☞豚団子でも美味しいです

 

是非お試しくださいね!

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