今が旬♩鰆の柚子胡椒照り焼き*レシピ*

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

今日は、鰆の柚子胡椒照り焼きのレシピです♩

旬の鰆は身が柔らかくてとっても美味しいですよね!

我が家の定番は照り焼きに幽庵焼き、それから西京焼き。

どれも捨てがたいのですが今回は、柚子胡椒が効いてちょっと大人な照り焼きにしてみました☻

 

これが至福なんです!

❁今が旬♩鰆の柚子胡椒照り焼き2人分❁

〜材料〜

鰆 2切れ

薄力粉 適量

サラダ油 小さじ2

酒大さじ3

◎柚子胡椒チューブ 5cm程度
◎醤油 大さじ3
◎蜂蜜 大さじ2

〜作り方〜

①鰆はかるく塩を振り10分おく
キッチンペーパーで水分を拭き取り、まんべんなく薄力粉をまぶす

②フライパンにサラダ油を熱し⑴を中火で両面こんがり焼く

③酒を加えてかるく蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す

④◎を加えて煮詰め、たれを絡めて照りをだす

⑤大葉を敷いた器に盛り付け、付け合わせに銀杏や菜の花を添えて完成です♩

 

**ポイント**

◯⑴の工程。塩を振って、出た水分を拭き取ることで魚の生臭さがなくなります

◯柚子胡椒の量はお好みで調整ください

 

是非お試しくださいね☻

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