今が旬♩鰆の柚子胡椒照り焼き*レシピ*
こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)
今日は、鰆の柚子胡椒照り焼きのレシピです♩
旬の鰆は身が柔らかくてとっても美味しいですよね!
我が家の定番は照り焼きに幽庵焼き、それから西京焼き。
どれも捨てがたいのですが今回は、柚子胡椒が効いてちょっと大人な照り焼きにしてみました☻
これが至福なんです!
❁今が旬♩鰆の柚子胡椒照り焼き2人分❁
〜材料〜
鰆 2切れ
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ2
酒大さじ3
◎柚子胡椒チューブ 5cm程度
◎醤油 大さじ3
◎蜂蜜 大さじ2
〜作り方〜
①鰆はかるく塩を振り10分おく
キッチンペーパーで水分を拭き取り、まんべんなく薄力粉をまぶす
②フライパンにサラダ油を熱し⑴を中火で両面こんがり焼く
③酒を加えてかるく蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す
④◎を加えて煮詰め、たれを絡めて照りをだす
⑤大葉を敷いた器に盛り付け、付け合わせに銀杏や菜の花を添えて完成です♩
**ポイント**
◯⑴の工程。塩を振って、出た水分を拭き取ることで魚の生臭さがなくなります
◯柚子胡椒の量はお好みで調整ください
是非お試しくださいね☻
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