香辛料たっぷり♩キーマカレー*レシピ*

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

今日は香辛料たっぷり♩キーマカレーのレシピです🍛

このキーマカレー…

病み付きです😂

ルーも使うので
濃厚な味ですが、我が家ではこのレシピは鉄板です!

じゃがいもが入っていないため冷凍保存も可能ですよ〜

 

残ったカレーは是非、ドリアなどに変身させてくださいね!

❁香辛料たっぷり♩キーマカレー4〜5人分❁

〜材料〜

合挽肉 250g程度
にんにく 2片
玉葱 1個
茄子 1本

オリーブオイル 大さじ1

カレールー 1/2箱
※写真は、″濃いとろけるカレー″の中辛使用

水 400ml

◎花椒 少々
◎ターメリック 5振り
◎クミン 5振り
◎ガラムマサラ 5振り
◎コリアンダー 5振り

卵黄 2個分

〜作り方〜

①玉葱とにんにくは皮を剥いてみじん切りにする

茄子は洗ってみじん切りにし耐熱器に入れて、ふんわりラップをする
レンジでしんなりするまで加熱する
(我が家のレンジだと500Wで2分程度)

②フライパンにオリーブオイルを熱し、⑴のにんにくを加えて弱火で炒め香りを出す

③⑴の玉葱と◎を加えて炒め、玉葱がしんなりしたら挽肉と⑴の茄子を加えて更に炒める

④挽肉にある程度火が通れば水を加え、挽肉を崩しながら5分程度グツグツ。

⑤ルーを混ぜながら加えて10分程度弱中火で煮る
水分がなくなってきたら火を止める

⑥ご飯を盛った器に盛り付け、卵黄をのっけて完成です♩

**ポイント**

○香辛料はご自宅にあるものをお使いください
花椒はピリッと辛いのでお好みで調整してください

◯⑸の工程、鍋底またはフライパン底にこびりつかないように混ぜながら様子をみてください

 

是非お試しくださいね

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