今が旬♩牡蠣飯*レシピ*

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

今日は、牡蠣飯のレシピです。

旬の牡蠣は美味しいですよね☻

カキフライが定番ですが、
旬のこの時期に一度は食べたい牡蠣飯!

工程を覚えてしまえば、
あれ??意外と簡単に作れるのね♩
てな感じ。

 

生姜の香りとぷりぷりの牡蠣が幸せ〜

❁今が旬♩牡蠣飯3〜4人分❁

〜材料〜

米 2合

牡蠣 200g程度
生姜 1かけ

〜牡蠣の下味用〜
◎酒 大さじ1
◎醤油 大さじ1
◎みりん 大さじ1

●酒 大さじ1
●醤油大さじ1
●塩 少々

だし汁 適量(冷えたものが◎)

〜作り方〜

①米は水洗いし、ザルにあげておく
生姜は皮をむき千切りにする

②牡蠣は塩で優しくもみ洗いをし、ザルにあげる

③小鍋またはフライパンに◎を入れて煮立て、牡蠣を加えて2〜3分ほど中火で煮る
火を止め、冷ましておく

④炊飯釜に、⑴の米と生姜と●、⑶の煮汁を入れる
2合の目盛りまでだし汁を足したらスイッチオン♩

⑤炊きあがったら、牡蠣を炊飯器の中へ入れ10分程度蒸らす
全体に混ぜ合わせ、茶碗に盛り付け完成です♩

**ポイント**

 

○牡蠣は火を通しすぎると縮まって美味しくなくなってしまうため、⑶の工程は2〜3分程度さっと煮てください

◯⑸の工程で、牡蠣が潰れないように気をつけながら混ぜてください

 

是非お試しくださいね

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