簡単副菜♩塩だれ肉じゃが*レシピ*

おはようございます!

今日は、塩だれ肉じゃがのレシピです。

肉じゃがは家庭料理の超定番ですよね!

中学生の頃お料理に興味を持ち始め、最初に母に教わったのが肉じゃがでした☻

初めて自分一人で作ったときは
じゃがいもは煮崩れするわ玉葱は跡形もなく溶けてしまうわでてんやわんや(笑)

それでもお料理って楽しいな〜って思った記憶があります!

甘辛な肉じゃがも良いですが、たまには気分を変えて塩だれにしてみてはいかがですか

❁簡単副菜♩塩だれ肉じゃが2〜3人分❁

〜材料〜

じゃがいも 4個程度
玉葱 1/2個
豚バラ薄切り肉 150g

胡麻油 小さじ2

◎だし汁 1カップ
◎酒 大さじ2
◎塩 小さじ1/2
◎みりん 大さじ2
◎にんにくすりおろし 2かけ
◎ブラックペッパー 少々

仕上げ用 胡麻油大1

〜作り方〜

①じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る
玉葱は一口大に、豚バラ肉は3〜4㎝幅に切る

②鍋に胡麻油を熱し、豚バラ肉をこんがり炒め一旦取り出す
同じ鍋に玉葱を加えてしんなりするまで炒め、
◎とじゃがいもを加えて落し蓋をし、中火で10分程度煮る

③じゃがいもに竹串がスーッと通れば、⑵の豚バラ肉を戻し入れ1〜2分程度煮て胡麻油をまわしかける
煮汁が少し残るくらいで火を止める

器に盛り付ける

 

**ポイント**

○玉葱☞白葱(みじん切り)でも♩

◯じゃがいも☞新じゃがでも♩

◯スナップエンドウや絹さや、飾り切り人参なども使うと彩りがよくなります