優しい味♩蕪のポタージュスープ*レシピ*
こんばんは☻
今日は蕪のポタージュスープのレシピです
5つ入りの蕪を購入し、残り2つ。
どうやって消費しようかな??
そのときに思いついたのがこの、
蕪の甘みを生かしたスープ。
我が家では洋食の献立の日によく作ります♩
優しい味なので、お子様にもおすすめですよ〜☻
❁優しい味♩蕪のポタージュスープ2人分❁
〜材料〜
蕪 1個 または小蕪2〜3個
玉葱 1/2個
塩 適量
バター 15g
水 3/4カップ
牛乳 1/2カップ
〜作り方〜
①玉葱は薄切りにする
蕪は茎を切り落として皮を剥き、適当な大きさに切る
②鍋にバターを温め⑴の玉葱と塩を加え弱火でじっくり炒める
玉葱がしんなりしたら、⑴の蕪を加えて更に炒める
水を加え、15分程コトコト煮る
火を止めそのまま粗熱をとる
③ミキサーに⑵と牛乳を入れてかくはんし、ざるでこす
鍋に戻し入れ、弱火で5分煮る
器に盛り付け、お好みでみじん切りパセリやブラックペッパーを振る
**ポイント**
○②の工程で。玉葱と蕪は焦がさないように弱火でじっくり炒めてください
○蕪の葉は、胡麻油でじゃこと炒めると簡単美味しいふりかけになります♩
是非お試しくださいね!
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