優しい味♩蕪のポタージュスープ*レシピ*

こんばんは☻

今日は蕪のポタージュスープのレシピです

5つ入りの蕪を購入し、残り2つ。
どうやって消費しようかな??

そのときに思いついたのがこの、
蕪の甘みを生かしたスープ。

我が家では洋食の献立の日によく作ります♩

優しい味なので、お子様にもおすすめですよ〜☻

❁優しい味♩蕪のポタージュスープ2人分❁

〜材料〜

蕪 1個  または小蕪2〜3個

玉葱 1/2個
塩 適量
バター 15g

水 3/4カップ
牛乳 1/2カップ

〜作り方〜

①玉葱は薄切りにする
蕪は茎を切り落として皮を剥き、適当な大きさに切る

②鍋にバターを温め⑴の玉葱と塩を加え弱火でじっくり炒める
玉葱がしんなりしたら、⑴の蕪を加えて更に炒める
水を加え、15分程コトコト煮る
火を止めそのまま粗熱をとる

③ミキサーに⑵と牛乳を入れてかくはんし、ざるでこす
鍋に戻し入れ、弱火で5分煮る

器に盛り付け、お好みでみじん切りパセリやブラックペッパーを振る

 

**ポイント**

○②の工程で。玉葱と蕪は焦がさないように弱火でじっくり炒めてください

○蕪の葉は、胡麻油でじゃこと炒めると簡単美味しいふりかけになります♩

 

是非お試しくださいね!

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