ご飯にも合う♩チキンとほうれん草のクリーム煮*レシピ*

こんばんは!

今日は、ごはんにも合う♩チキンとほうれん草のクリーム煮のレシピです

クリーム煮やシチューの日は
パン派でしょうか?ご飯派でしょうか?

クリーム系のお料理にごはんは合わないでしょ
って思う方も多いかもしれません。

そんな方にも是非このレシピを試して頂きたいです!

パンはもちろん、ごはんがすすむ味付けになっています〜

❁チキンとほうれん草のクリーム煮2人分❁

〜材料〜

鶏もも肉 300g
塩胡椒 少々
薄力粉 適量

ほうれん草1把
玉葱 1/2個
しめじ 1/2パック

オリーブオイル 適量
バター 15g
薄力粉 大さじ2

☆牛乳 200cc
☆生クリーム 100cc

醤油小さじ2
塩 適量
ブラックペッパー 適量

 

〜作り方〜

①ほうれん草は洗ってさっと下茹でし、冷水にとる
ざるにあげて水気を切り、3〜5cm幅に切る
玉葱は薄切りに、しめじは石づきを切り落とす
鶏肉はフォークで万遍なく穴をあけて一口大に切り、全体に薄力粉をまぶす

②フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から順にこんがり焼いて中まで火を通す
肉は一旦取り出し、キッチンペーパーなどでフライパンを綺麗にする

③同じフライパンにバターを温め、玉葱としめじを炒める
玉葱がしんなりしたら一旦火を止め、薄力粉を加えてよく混ぜる
火を止めたまま☆を加えて、よく混ぜなじませる

④再び火をつけ、沸々しとろみが出ればほうれん草と醤油を加え、 弱中火で混ぜながら5分程煮る
取り出しておいた鶏肉を加え塩で味をととのえる

器に盛り、お好みで粗挽きブラックペッパーを振る

 

*ポイント*

◯⑤の工程で、火を止めておくことでだまになるのを防ぎます

◯写真のクリーム煮は、人参も入っています
盛り付けにはイタリアンパセリを飾りました

◯決め手は醤油♩ごはんにも合うクリーム煮になります

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