鶏むね肉deチキン南蛮*レシピ*

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

今日は、instagramの過去投稿から

鶏むね肉deチキン南蛮♩のレシピです

鶏むね肉は、コスパもよくヘルシーなのに食べ応えがあって、しかも美味しい☻

スーパーへ行くとついついかごに入れてしまいます♩

もちろん鶏もも肉で代用可ですが

鶏むね肉でも、ちょっとひと手間でとっても美味しく仕上がりますよ!

 

うちの夫様も大好物な献立です〜

❁鶏むねdeチキン南蛮2人分❁

〜材料〜

鶏むね肉 1枚(300g程度)

片栗粉 適量

●塩胡椒 適量
●にんにくすりおろし 小さじ1
●酒 大さじ1
●卵 1/2個

〜南蛮酢〜

◎酒 大さじ2
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎砂糖 大さじ1
◎酢 大さじ2

〜野菜たっぷりタルタルソース〜

ゆで卵 2個

★マヨネーズ 大さじ4
★砂糖 小さじ1
★レモン汁 小さじ1
★練りからし 小さじ1/2 (お好みで)

玉葱 1/4個
人参 1/5本

〜作り方〜

①鶏胸肉は皮と脂を取り除きフォークでぷすぷす穴をあけ、厚い部分を包丁で叩き均一の厚さにする

2人用に半分に切る

② ⑴と●をポリ袋に入れてよく揉み込み、1時間以上置く

③タルタルソースを作る

1.玉葱はみじん切りにし、5分水にさらす

2.人参はみじん切りにする

3.ボールにゆで卵を入れて潰し、★と1.2を加えてよく混ぜ合わせる

④⑵の鶏むね肉に片栗粉をまぶし、170℃の油で両面じっくり揚げる

フライパンに◎を入れて煮立て、揚げ鶏をくぐらせる

食べやすい大きさに切り、レタスを敷いたお皿に盛り付けて、フライパンの残りのたれをかける

タルタルソースをかけ完成♩

**ポイント**

○③の工程で、玉葱と人参のみじん切りはよく水気を絞ってください

◯③の工程で、玉葱の代わりに胡瓜でも美味しく仕上がります

 

是非お試しくださいね。

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